Papillesbox VIP
Sel fumé au bois de pommier de Toustain Barville
Par Isabella Monnier Leland – Journaliste
Il y a les pommes made in Normandie, les vaches made in Normandie, l’amour made in Normandie et le sel aussi ! La maison Toustain Barville met en effet son grain de sel dans nos assiettes et nos plats en nous faisant découvrir son Sel Marin fumé au bois de pommier.
Avec les saveurs de ce sel en moulin de table nos papilles font donc un voyage gourmand et normand. Véritable produit de nos terroirs, le Sel Marin fumé au bois de pommier est le fruit d’un procédé artisanal maîtrisé par la maison Toustain Barville.
Sans additif, il est élaboré selon des méthodes ancestrales, celles-là même qu’employaient les vikings pour le séchage du sel. Une histoire de fabrication qui ne manque pas de sel n’est-ce pas ? Et maintenant, à nous de l’écrire l’histoire avec quelques petits tours de moulins pour agrémenter nos mets préférés.
Sel Marin fumé au bois de pommier
Moulin 100 g : 4,80 euros TTC
PapillesBox Aout 2012 : Vinaigrette
Elle a la couleur du miel, le caractère d’un climat tempéré et tonique, les amateurs de bonne chère apprécient sa rondeur acidulée-fruitée en bouche… c’est la délicieuse vinaigrette de Normandie signée Toustain-Barville.
On doit cette saveur gastronomique à la maison Toustain Barville, qui remet au goût du jour la recette ancestrale de la célèbre moutarde normande. Trois type de graines ( jaunes, brunes et blanches) associées à du vinaigre de cidre font sa particularité.
Il n’y avait plus qu’à penser à l’huile de Colza, source d’oméga 3 et de vitamine E, pour réaliser cette préparation prête à l’emploi.
Fabriquée dans les règles de la tradition, sans aucun conservateur, ni émulsifiant ni colorant, elle est très élégante dans son joli flacon en PET 100% recyclable et participe à la beauté de la table et la santé de la planète.
Délicieuse sur un lit de verdure, un carpaccio d’artichaut, une salade d’endives aux noix. Un trait de cette vinaigrette sur un émincé viande de bœuf à la plancha… on en fait tout un plat !
Sauce vinaigrette normande
Flacon 50 cl : 5,95 euros TTC
