Farrotto aux cèpes Par Etnabio

Pour 4 gourmands
30 minutes

Au marché
Un sachet de Farrotto de Etnabio
Un bouillon de légume
Un demi verre de vin blanc
3c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de sel
Une noix de beurre – ou un filet d’huile d’olive
Parmesan

En cuisine
Préparation pour un risotto crémeux : dans une poêle assez profonde, faites revenir le contenu du sachet dans 3 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge. Ajouter un demi verre de vin blanc et faites cuire 20 minutes, à feu doux, en ajoutant petit à petit 1L de bouillon de légumes et en remuant souvent. A la fin de la cuisson, ajoutez une demie cuillère à café de sel, une belle noix de beurre et du parmesan.

Façon soupe: vous pouvez aussi utiliser le Farrotto pour obtenir une soupe: mettez le litre de bouillon et tous les ingrédients cités ci-dessus dès le début de la cuisson, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Pour une préparation encore plus rapide: faites cuire dans une cocotte minute avec 700 ml d’eau pendant 10 minutes.

L’avis de PapillesBox : Fort en goût, ce Farrotto aux cèpes accompagne à merveille les viandes et les gibiers. Les végétariens pourront l’accompagner d’une salade verte et d’avocat. Idée pour les très gourmands: Ajouter quelques cèpes frais et des feuilles de coriandre. Si vous utilisez des cèpes déshydratés, ajoutez dans la cuisson l’eau dans laquelle vous les aurez plongé. Un véritable plat d’automne.